生きることの中心に、
いつのときも『食』がありますように。
おいしいごはんがあれば、本当に美味しいごはんの記憶があれば、
人は生きていけると思います。
なぜなら、ほんとうに美味しいごはんには、食べる人への愛が込められているからです。
愛された記憶があれば、人は生きていけるのだと思います。
オーガニックでもいい、インスタントでもいい、
どんな食材だって、食べてくれる人のことを思って精一杯の愛を込めれば、
そのごはんは必ず美味しくなります。
誰でも真似できる、普通の家庭料理がなによりのご馳走です。
家族や友人の喜ぶ顔を思い浮かべながら作る。
そして同時に、自分自身の気持ちや人生も大切にして暮らしていきたい。
誰かの心に、ポッと温かい灯りがともるような、そんな愛のやりとりが、
食を通じて、この地球上の多くの人の間に起きることを、こころから願っています。
神戸・岡本にあったミドリカフェで、十年以上に渡って毎日料理をしてきた私が、
実体験で確信した、食にまつわる大切なことを、
いろいろな形で発信し、活動しています。
内田貴美子