例えば料理を作るとき。まず、食べる人の顔を思い浮かべながら、こんな味付けが嬉しいかな、こんな演出をしたら喜ばれるかな、これとこれを組み合わせたら体に優しくなるかな、などと、頭の中で、実にいろんなことを想像し考えます。ほんのわずかな一手間でも、それがいくつも重なることで、普通なのに普通じゃない、特別な料理になっていきます。ほっと気持ちが温まる、優しい美味しさが生まれます。
料理の美味しさの秘密は、レシピでも技術でもなく、そこに愛がこめられているかどうかということです。わたしが作る普通の家庭料理をたくさんの方が愛してくれる秘密も、そういったところにあると思います。
わたしにできることは、
愛を込めること、愛を届けること。
料理に限らず、デザインレイアウトのお仕事でも、陶芸などのモノ作りでも、身近なだれかと、そんな愛のやりとりが生まれますようにと、いつも願っています。
以下のことができます。
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ブログ「うちだきみこの優しいおうちごはん」もご覧ください。
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